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la mezcla mezclando frecuentemente durante 20 minutos o hasta que suba la temperatura del termómetro a 236° F. Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla.
Sumerja las manzanas completamente en la mezcla de caramelo y escurra el exceso. Pase la parte inferior de las manzanas por las barras de caramelo picadas y luego póngalas sobre las placas ya preparadas. Refrigérelas durante una hora o hasta que se solidifique el caramelo. Se pueden guardar las manzanas en el refrigerador en un recipiente hermético.
Rinde 12 porciones
NOTA: Para limpiar las manzanas, sumérjalas rápidamente en agua muy caliente (pero que no este hirviendo) mezclada con una cucharada de vinagre. Esto quitará la cera de las manzanas.
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