Calabaza "Butternut" Rellena de Chorizo y Maíz

3 Calabazas (butternut squash) medianas, cortadas por la mitad y sin semillas
2 Cucharaditas de Caldo Sabor a Pollo Granulado Maggi
12 Onzas de chorizo mexicano de puerco o res, sin la envoltura
1 Cebolla mediana, picada
2 Dientes de ajo, picados
1 Chile pasilla, picado y sin semillas
1 Lata de 14 onzas de granos de maíz (elote)
Queso Cotija, desmenuzado
Media Crema Nestlé

Precaliente el horno a 400° F. Engrase una bandeja grande para hornear.
En una bandeja para hornear engrasada ponga las calabazas boca arriba y espolvoréelas uniformemente con una cucharadita de caldo. Tápelas ligeramente con papel
Hornéelas durante una hora o hasta que estén blandas. Retírelas del horno y resérvelas (no apague el horno).
Cocine el chorizo en una sartén mediana a fuego medio mezclando frecuentemente durante cinco minutos o hasta que esté cocido. Agregue la cebolla, el ajo, el chile y una cucharadita restante de caldo. Cocínelo hasta que la cebolla quede tierna. Agregue el maíz y cocínelo un minuto más. Rellene las calabazas uniformemente con la mezcla de chorizo.
Hornee las calabazas rellenas de 15 a 20 minutos o hasta que el relleno esté caliente y dorado. Sírvalas calientes con el queso y la media crema.